Какви здравни ползи има канелата?
Канелата е добре известна с това, че придава страхотен и специфичен сладък вкус на ястията, но днес няма да говорим за тези нейни качества, а за полезните ѝ свойства като една от най-здравословните подправки. Една от най-важните активни съставки в канелата е цинамалдехидът – именно той е отговорен за повечето от ползите на канелата за здравето. Нека да ги разгледаме поотделно:
Канела при стомашни неразположения
Екстрактът от канела се използва за облекчаване на стомашно-чревни проблеми както в източната, така и в западната медицина. Тя има газогонно действие и добри антимикробни, противовъзпалителни и храносмилателни свойства. В традиционната аюрведична медицина маслото от канелена кора се използва за лечение на метеоризъм и храносмилателен дисбаланс. Смята се, че топлината на канелата увеличава притока на кръв и подобрява нивата на кислород в кръвта, за да помогне за борба с болестите. За облекчаване на храносмилателните симптоми е добре канелата се приема заедно с топла напитка.
Канела при диабет тип 2
Предполага се, че канелата може да има умерен ефект за подобряване на гликемичния контрол и подпомагане лечението на диабет тип 2. Хора, които консумират до 6 гр. канела на ден в продължение на няколко месеца, имат по-ниска серумна глюкоза, триглицериди и общ холестерол. Канелата може драстично да намали и инсулиновата резистентност. Чрез увеличаване на чувствителността към инсулина, също се понижават нивата на кръвната захар, но няма категорични доказателства за това. Малко количество канела на закуска или в любимите печива обаче няма да навреди и даже е препоръчително за хора, предразположени към повишаване на нивата на кръвната захар.
Канела при гъбични инфекции
Канеленото масло може да помогне за лечение на някои видове гъбични инфекции. Благодарение на своите антимикробни свойства канелата успешно се бори срещу гъбичките от вида Candida, които най-често засягат тежко болни или пациенти с компрометирана имунна система. Доказано е, че канеленото масло ефективно лекува и инфекции на дихателните пътища, причинени от гъбички. Канелата може също така да потисне растежа на някои бактерии, включително листерия и салмонела. Всичко това отново се дължи на активната съставка цинамалдехид.
Канела при превенция на Алцхаймер и други дегенеративни заболявания
Според експерти екстрактът от канела, наречен CEppt, притежава свойства, които могат да предотвратят развитието на симптомите на Алцхаймер и подобни заболявания – най-вече намаляване на амилоидните плаки. Съединения, открити в канелата, препятстват натрупването на протеин, наречен тау в мозъка, което също е един от признаците на болестта на Алцхаймер. При предразположеност към болестта на Паркинсон пък канелата може да помогне за защита на невроните, нормализиране нивата на невротрансмитерите и подобряване на двигателната функция.
Канела при превенция на сърдечно-съдови заболявания
Различни съединения в канелата могат да са от полза и за сърдечно-съдовата система. Тук отново намесваме цинамалдехид, който доказано намалява кръвното налягане. Допълнително, както споменахме, канелата има благоприятен ефект върху кръвните маркери на диабетиците. Намалява нивата на общия холестерол – „лошия“ LDL холестерол и триглицеридите, докато „добрият“ HDL холестерол остава стабилен. Заради всичко това канелата е свързана с намален риск от сърдечни заболявания – най-честата причина за преждевременна смърт в света.
Канела за свеж дъх
Може би не сте чували за освежаващата дъха сила на канелата? Цинамалдехидът е виновен и за това свойство на канелата, защото убива онези досадни бактерии, които са причината за лош дъх. За да постигнете този ефект, дъвчете пръчка канела или направете собствена вода за уста, като сварите 5 канелени пръчици в 1 чаша вода за 5 минути, след което я използвайте, както бихте използвали обикновена вода за уста.
Канела за дълга коса
Канелата може да насърчи притока на кръв към космените фоликули, да засили циркулацията, която кара косата да расте. Но как да постигнете това? Със следната, лесна за приготвяне, маска:
- 1 с. л. смляна канела
- 1 с. л. мед
- около 100 мл зехтин или кокосово масло, за да се образува паста
Нанесете маската върху скалпа си, оставете я да престои 10 минути, след което използвайте нежен шампоан, за да я измиете. Повторете 2-3 пъти седмично и неусетно косата ви ще стане с няколко сантиметра по-дълга.
Канела срещу акне
И последно ще ви разкажем за канелата като най-добрата подправка – помощник в борбата с акнето. Тя може да спре бактериите, причиняващи акне, в самия им зародиш!
Ето как да си направите ефикасна маска за лице, за да се отървете от досадните пъпки:
- 3 с. л. мед
- 1 с. л. смляна канела
Смесете и нанесете върху лицето. Оставете я върху кожата си за няколко минути, след това отмийте с топла вода. Маската е подходяща за ежедневна грижа при много проблемна кожа. За предпочитане е да я правите сутрин, за да се наслаждавате на свежо лице през целия ден.
Със сигурност успяхме да ви изненадаме с някои от свойствата на канелата, за които дори и не сте подозирали. Надяваме се, че отсега нататък ще присъства в ежедневието ви и ще ви носи многобройни ползи, а от нас можете и да се снабдите с нея и под формата на готов екстракт, който да прилагате при по-сериозни проблеми – тук.
Също и в два варианта като подправка в бурканчета вижте на следните линкове: канела касия и цейлонска канела.
История на канелата
Няма как да не споделим няколко думи за историята на канелата – канеленото дърво произлиза от Шри Ланка, а името означава „ароматно растение“. В Италия пък думата „канела“ в превод е малка тръбичка, което точно описва канелените пръчици. В различните култури има и разнообразни приложения на канелата. За римляните пък тя е била изключително ценна – 350 гр. канела като стойност е била равна на над 5 кг. сребро. Всъщност канелата е била повод за много битки през вековете. През 17-ти век холандците завземат най-големия производител на канела в света, остров Шри Ланка (тогава Цейлон), от португалците. Когато холандците научават за голямо производство на канела по крайбрежието на Индия, те принуждават местния владетел да унищожи реколтата, като по този начин запазват монопола си върху ценната подправка. Към 1833 г. обаче монополът върху канелата пада, когато много страни установяват, че дървото може лесно да се отглежда и в други райони. В момента това е втората най-популярна подправка след черния пипер в САЩ и Европа.
Как се произвежда канелата и разновидности
Канелата се прави чрез изрязване на стъблата на канелените дървета. След това вътрешната кора се отделя, а дървесните части се отстраняват. Когато тя изсъхне, се образуват ленти, които се навиват на рула, познати ни като канелени пръчици. Тези пръчици могат да се смилат и така се получава канелата на прах. Отличителният аромат на канелата се дължи на съединението цинамалдехид, което е основно в съдържанието на канелата. Както споменахме и по-горе, смята се, че именно това съединение е отговорно и за полезните й свойства, свързани със здравето. Също така канелата съдържа и известни количества витамини В и К и антиоксидантите – холин, бета-каротин, алфа-каротин, бета-криптоксантин, ликопен, лутеин и зеаксантин.
Има два основни вида канела: цейлонска канела (Cinnamomum zeylanicum) и касия, или китайска канела (Cinnamon cassia). Цейлонската канела идва от Шри Ланка и е известна като „истинската канела“. Касията произхожда от Китай. Тя е по-евтина от цейлонската канела, така че е по-широко разпространената. Въпреки това „истинската канела“ се смята за много по-полезна. Всъщност видът касия съдържа значителни количества от съединение, наречено кумарин, което в големи дози може да бъде вредно за здравето. Цейлонската, от своя страна, съдържа много малки количества от съединението.